Claretum vino medievale

Claretum vino medievale

Il Claretum veniva preparato per i religiosi di Sant'Orso di Aosta e servito nelle grandi occasioni di festa. Questa ricetta medievale è stata riportata alla luce dalle Speziali per rivivere un pezzo di storia tutta valdostana.

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Daniela Stucchi

Chi sono

Daniela Stucchi, naturopata e riflessologa, appassionata di arte culinaria e in particolare sull'utilizzo delle spezie, la sua cucina è letteralmente piena di spezie di tutti i tipi e di tutte le provenienze. Quando viaggia parte con la valigia vuota "Perchè deve lasciare spazio per le spezie!". È anche aspirante sommelier e cultrice del buon vino, che sa riconoscere e ne percepisce i profumi e i sapori...

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Claretum sostiene
"I Monelli dell'Arte"

che promuove l’integrazione sociale di persone diversamente abili attraverso il teatro.

È un associazione senza fine di lucro nata a Montjovet (AO) nel 2009, ha realizzato numerose azioni teatrali ed ha al suo attivo la messa in scena di alcuni spettacoli. I monelli dell’arte si occupa di un laboratorio teatrale integrato rivolto a disabili e il principale obbiettivo è favorirne l'inclusione attraverso l'espressione teatrale. www.imonellidellarte.org

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"Le Speziali ricreano il vino medievale. In Val d’Aosta resuscitato l’antico Claretum" La Stampa - 28 giugno 2016

"Ha più di 600 anni il vino speziato valdostano Claretum, ricetta medievale che si era persa nei secoli ed è stata ritrovata in un polveroso archivio di Aosta e riportata in luce da due intraprendenti valdostane" www.mangiarebeneitaliano.it - 30 giugno 2016

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